Baklavayla 40 milyon lirayı yakaladı, Macar Fornetti’yle ortaklığı 15 milyonu bulacak

Gaziantepli Mehmet ve Burhan Dinçerler kardeşlerin ortaklığında bu yılı 37 şube ve 40 milyon lira ciroyla kapatmayı planlayan Hacısayid Baklava Pasta ve Restoran zinciri, üçüncü kuşak Halil İbrahim Dinçerlerin girişimi sonucu Macar Fornettiyle ortaklık kurdu, bu ortaklıktan da 2012de 15 milyon lira ciro bekliyor.
TÜRKİYEnin dünyaya sunduğu en güzel lezzetlerden baklavayla yola çıkan ve pasta, kafe, restoran dönüşümü geçiren Hacısayid, bu yılı 37 şube ve 40 milyon lira ciroyla kapatacak. 500 kişilik çalışanı olan firmanın üçüncü kuşak yöneticilerinden Halil İbrahim Dinçerler, hem babası Mehmet ve amcası Burhan Dinçerler ile Hacısayid ortaklığını sürdürüyor, hem de yeni bir gıda perakende işinde büyüyor. Dinçerler bu yılın başında Macar unlu mamüller şirketi Fornetti ile kısa sürede İstanbul, İzmir ve Bursada 20 noktaya franchisingle yayıldı. Fornettiler ayrıca 30 okulun da kantinine girdi. 2012de askeri ihalelere girmeye hazırlanan Halil İbrahim Dinçerler, şöyle başlıyor anlatmaya:

Dedemin ustası Mustafa Güllü
Dedemin babası Halit Seyitin, Gaziantepte 7 erkek çocuk (en büyüğü rahmetli Habeş Seyidoğlu amcam) küçük bir Osmanlı kubbe tarzı dükkanda yemenici imalatı (bir tür ayakkabı) varmış. Bir oğluna oğlum sen İstanbula git, meslek öğren ve başka bir iş tut. Bu kadar nüfus bir dükkândan geçinemiyoruz demiş.
Habeş amcam da çıkıp İstanbula Mustafa Güllünün (Güllüoğlunun kurucusu) yanına gelmiş ve 1948de Karaköyde işe başlamış. Mesleği en öğrenmiş ve 1951de ilk dükkânını açmış. 1968de de amcam geliyor Mehmet. Büyük amcam Habeş Seyidoğlunun yanına geliyor. Onunla çalışırken dedem ve amcam geliyor, bir kuşak İstanbula göç ediyor. Soyadımız Dinçerler ama daha sonra Habeş amcam Seyidoğlu olarak kendi soyadını değiştirmiş amacı babası Seyidin adını yaşatmak.
Şirinevlerde 20 metrekare
Babam ile amcam işi öğrendik kendi yolumuza gidelim diyorlar ve 1983te ilk baklavacıyı Şirinevlerde Gaziantepli Hacısayidoğlulları adıyla açıyorlar. Tutmak istedikleri dükkan 40 metrekareymiş, büyük gelir diye 20 metrekaresini tutmuşlar. Ben 1978 doğumluyum ve 1988den itibaren o dükkânda bulaşıkçı olarak çalışmaya başladım. Lise bitince de 1997de üniversite okumak için Londraya gittim 2002de döndüm.
Baba sözü Kazan da ye
Babamın bir sözü benim için çok önemidir.Kazan da ye derdi ve ben de Londrada okurken bu sözün hakkını verdim. Garsonluk ve aşçılık yaparak 5 yıl kendi masraflarımı çıkarıp okudum. Yabancılarla birlikte kaldım ve farklı kültürleri ve öğrendim. Amcam ve babamla Hacısayidde ortağız. Sonra ben Fornettiyi kurdum ve babamla da Fornettide ortağız. Hacısayidte 37inci şubeyi açıyoruz. Baklava fabrikamız var. Hacısayidde franchise vermiyoruz, toptan satışımız yok ve İstanbul dışına çıkmıyoruz. Ciromuz 2010da 30 milyon lira olmuştu, bu yıl 40 milyon liraya gidiyoruz. 500 de çalışanımız var.
Gaziantepli olunca imalatsız olmuyor
FORNETTI ile önce al-sat düşünürken bir de imalathane kurduklarını anlatan Halil İbrahim Dinçerler, şöyle konuşuyor: Gaziantepli olunca üretimsiz olmadı. Önlüğümüzü giydik ve başladık. Fornettide 20 noktadayız. Ayrıca, okul kantinlerinde 30 noktaya girdik. Okullar 2012 sonunda 100 olacak. Perakende zincirlerine de ürün vermeye başlayacağız. Ayrıca yılbaşından itibaren askeri ihalelere de girmeyi planlıyoruz. KKTC ve İzmire Fornetti açıyoruz. Bursaya açtık. Üretim ve pazarlama olarak 50 kişiyiz. Franchising ağımızda da 100 kişi olduk. 2012de yıllık 15 milyon lira Fornetti cirosu bekliyoruz. Milföy hamuru da Türk hamuru da değil. Bir Fornetti dükkân anahtar teslimi 45 bin TLye mal oluyor. 30 bin TL hedef ciro ve 4-5 bin TL aylık kar kalıyor. 2012de 50 Fornetti açacağız. Fornetti için bugüne kadar 6 milyon TL yatırım yaptık ve Türkiye için nihai hedefimiz 200 milyon TL ciro, 400 şube ve bin çalışana ulaşmak.
Bulgaristanda fabrika kurayım derken Macar Fornettiyle ortak olduk
FORNETTİ Türkiye Başkanı Halil İbrahim Dinçerler, ortaklığın öyküsünü şöyle anlatıyor: Bulgaristanda bir unlu mamuller fabrikası kurarsam maliyet avantajı olur diye görüşmelere başladım. 2008de kriz patladı ve vazgeçtik. Yurtdışında iş arayışları devam ederken, unlu mamuller üreticisi Fornetti ile yazışmaya başladık. 2011de üretim ve franchising yönetimi olarak ortaklık kurduk.
Diğer ekobi haberleri:
Tuncelili Aynur Boldaz, Berlinde yılın girişimcisi
BERLİNde Berlinin gelişimine katkıda bulunan girişimcilere verilen ödül, bu yıl ilk kez yabancı kökenli birine ve bir kadına Tunceli doğumlu Aynur Boldaza verildi. Boldazın Almanyaya ilk geldiğinde Almanca dil sıkıntısı çektiğini ve yaptığı en iyi şeylerden birinin Almanca öğrenmek olduğunu belirten Mützel, Boldazın kısa sürede kendi ayakları üzerinde durduğunu ve 2000de kurulan şirketin 11 yıllık kısa bir süre içerisinde Almanyada ve Türkiyede 7 ilde faaliyet gösteren bir şirkete dönüştüğünü söyledi. Boldaz, 2000 yılında Berlinde kurduğu temizlik şirketi ile bugün Almanya ve Türkiye genelinde hastanelere, okullara ve bankalara temizlik hizmeti sağlıyor.
‘Narboyar tekniğiyle denim kumaş üretiminde yüzde 65 su tasarruf etti
ÇALIK Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Çalık, Türkiyede tekstil alanındaki 7 Ar-Ge merkezinden birinin Çalık Denim bünyesinde yer aldığını belirterek, Burada yürütülen Ar-Ge çalışmaları sonucu geri dönüşümlü ve organik üretim teknikleri geliştirdirdik. Nar kabuğu kullanılarak yapılan narboyar tekniği olmak üzere birçok doğal üretim sistemini hayata geçirdik dedi.Ekolojik üretim teknikleri ile kumaş sektörüne yenilikler getirdiklerini belirten Ahmet Çalık, Bizde bir söz vardır, büyük bir derenin yanında su ihtiyacını giderirken bile suyu tasarruflu kullan denir. Bu açıdan Ar-Ge merkezleri büyük önem  taşıyor dedi. Çalık Denim Genel Müdürü Önder Öksüz de, aralarında narboyar tekniğinin de bulunduğu çevre dostu uygulalamalar sayesinde denim üretiminde ortalama yüzde 65 su tasarrufu gerçekleştirilirdiklerini belirterek, Çevreci uygulamalarla atık oranı yüzde 70 azaltıldı. Hedefimiz, 2013 yılındaki üretimin yüzde 30unu bu  yöntemlerle gerçekleştirerek yılda 133 bin evin su tüketimi kadar tasarrufta bulunarak dünya  kaynaklarına katkı sağlamak dedi.

Benzer Borsa Haberleri

• CIN DOVIZ REGULATORU: YUAN KURUNA ILISKIN GUCLENME BEKLENTILERI ZAYIFLIYOR (0)
  ...
• Flaş!!! İstanbul’da Patlama (0)
  İstanbul Etiler'de Akmerkez yakınında patlama meydana geldi. Bölgeye ambulanslar sevk edildi....
• PETROL FİYATI 74 DOLARIN ALTINA GERİLEDİ (0)
  uluslararası piyasalarda ABD ham petrolünün varil fiyatı 74doların altına geriledi. ABD ham petrolünün varil fiyatı, Ekim ayı teslimi Asya`daki işlemlerde şusıralar 65 sent düşüşle...
• Tayland’da ‘Türk Bahçesi’ ile Antalya Expo’yu tanıttılar (0)
  2016 Antalya Exponun tanıtımı için Taylandda Türkiye Bahçesi kuruldu. Taylandın Chiang Mai şehrinde başlayan ve 32 ülkenin katılımıyla 3 ay sürece...
• Yargıda rüşvet iddianamesi kabul edildi (0)
  Özel yetkili İstanbul 16ncı Ağır Ceza Mahkemesi, aralarında iş adamları Dinç Bilgin, Faruk Süren ve Efe Önbilginin de bulunduğu 40 şüpheli hakkında...